Vinhos - Prazer em Degustar

"Vinho, uma festa dos sentidos." - Rogério Dardeau

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O VINHO E SEUS PRAZERES FÓRUM DE DISCUSSÃO DEGUSTAÇÕES 2004

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"The real lover of wine can only enjoy it along with friends, sharing with them the art of conversation and the art of drinking."Jean Drapeau

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Vale dos Vinhedos,RS Brasil

MAIS PREMIAÇÕES INTERNACIONAIS Vinhos brasileiros continuam a receber prêmios em concursos internacionais, evidenciando sua crescente qualidade. No primeiro trimestre de 2002, ocorreram dois eventos europeus: Vinalies Internationales e Bachus. O primeiro, realizado em Paris, entre os dias 10 e 14 de fevereiro, em sua oitava edição, contou com a participação de 31 países; o segundo, em Madri, de 2 a 4 de março, em sua quinta edição, teve a representação de 22 países. Os seguintes vinhos foram premiados no primeiro concurso: com medalha de ouro- Chalet Chermonmt Reserva Especial 99, Marson Reserva Cabernet Sauvignon 2000 e Sinuelo Mistela Moscatto Giallo 2000; com medalha de prata - Salton Classic Cabernet Sauvignon 2000, Aurora Varietal Merlot 99, Sinuelo Brut 2001 e Casa Valfuga Brut 2001. No segundo evento: Lovara Grande Reserva Cabernet Sauvignon 99 (prata), Gran Reserva Boscatto Cabernet Sauvignon 2000 e Salton Brut Reserva Ouro, ambos com medalhas de bronze. Premiações como essas servem de importante estímulo para os produtores brasileiros, que buscarão, cada vez mais, o reconhecimento nos mercados internacionais. E, na ponta do processo, o consumidor será o grande beneficiado. postado por Ivan Coutinho \| 1:11 AM \|	Maio 16, 2002
UM TINTO ITALIANO Domingo, Dia das Mães, apesar do tempo ainda quente, não resistimos à vontade de degustar um tinto seco italiano, que encontramos em um mercado, a preço razoável. Era um Salice Salentino (Denominazione d´Origine Controllata), safra 2000, graduação de 12,5% vol., produzido com uvas Negroamaro e Malvasia Nera, e engarrafado na Agrale Brianza por Angelo Rocca & Figli. De coloração rubi escura, aroma frutado pronunciado, mostrou-se agradável ao beber, acompanhando bem as carnes que foram servidas ao almoço. Uma experiência agradável! postado por Ivan Coutinho \| 1:01 AM \|	Maio 14, 2002
GRANDE SAFRA NA SERRA GAÚCHA - II Não bastassem os bons resultados obtidos há três anos, eis que 2002 reservou mais uma excelente surpresa para os produtores de vinhos da Serra Gaúcha: uma safra excepcional, onde o clima se apresentou como há muitos e muitos anos não era visto por lá. Em vez de muitas chuvas e umidade excessiva, características do período, o tempo se mostrou perfeito, com dias ensolarados e noites mais frias que a média, propiciando uma colheita de padrão excelente. Certamente, as vinícolas nos irão bridar com vinhos de qualidade superior, mas não devemos nos impacientar: somente dentro de mais alguns meses serão distribuídos esses vinhos, começando pelos brancos, porque os tintos só sairão em 2003. A gente espera! postado por Ivan Coutinho \| 12:32 AM \|
GRANDE SAFRA NA SERRA GAÚCHA - I O Estado do Rio Grande do Sul é o maior produtor de vinhos, em proporção superior 90%. É natural, portanto, que as atenções se voltem para a Serra Gaúcha, aonde o ano de 1999 vem sendo considerado, até o momento, como o da melhor safra dos últimos tempos, suplantando, mesmo, a de 1991. Não restam dúvidas de que as condições climáticas desempenharam um papel muito importante, que não pode ser criado por mãos humanas; mas, por outro lado, não foi unicamente a Natureza a responsável por esse sucesso. De fato, nesses últimos anos os vinicultores da Serra Gaúcha vêm se esmerando em melhorar os padrões de qualidade, investindo na implantação de novas e modernas tecnologias, assim como na formação de um número cada vez maior de enólogos altamente especializados. Certamente, o grande beneficiado é o consumidor, que, por sinal, vem mudando seus hábitos, passando a beber mais vinho, e com preferência pelos tintos. Para se dar uma idéia dos bons produtos gerados na safra de 1999, citaríamos os tintos produzidos, dentre outras, pelas vinícolas Casa Valduga, Dom Laurindo, Marson, Miolo, Salton. Nas variedades Cabernet Sauvignon e Merlot, eles podem ser encontrados sem dificuldade nas prateleiras dos mercados. Vamos prestigiar! postado por Ivan Coutinho \| 12:32 AM \|	Maio 12, 2002
O PREÇO DE UM PRAZER Em se tratando de vinho, preço é algo muito relativo: vai depender das preferências de cada um, associadas à sua disponibilidade financeira. Os já iniciados na arte da degustação possuem parâmetros de comparação, mas quem é pouco experiente poderá enfrentar algumas dificuldades na hora da escolha. Para esses últimos, pensamos em dar uma pequena ajuda, organizando uma lista, apenas com vinhos nacionais, daqueles que se encontram, habitualmente, nas prateleiras dos mercados. Estabelecemos somente duas faixas de preços: I - até R$10,00 e II - de R$11,00 a R$20,00, que abrangem uma variedade razoável de opções a custo moderado. É uma seleção pessoal, em que outros bons vinhos não entraram, mas que em nada desmerece os não citados. Eis a relação: FAIXA I ALMADÉN Cabernet, Merlot e Ugni Blanc – BARON DE LANTIER Cabernet Franc, Merlot e Riesling – CONDE DE FOUCAULD Cabernet Franc - DOM CÂNDIDO Clássico Cabernet Franc – MARCUS JAMES Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Pinotage – SAINT GERMAIN Blanc de Blancs, Cabernet Sauvignon e Merlot. FAIXA II ALMADÉN Reserva Cabernet Sauvignon - AURORA Reserva Cabernet Sauvignon e Reserva Chardonnay – DAL PIZZOL Cabernet Sauvignon - DO LUGAR Cabernet Franc – DOM CÂNDIDO Reserva Cabernet Sauvignon – DON LAURINDO Cabernet Sauvignon - SALTON Classic Cabernet Sauvignon. Vale ressalvar que variações de preços ocorrem em função do mercado e das safras dos vinhos, o que recomenda sempre uma pesquisa prévia cuidadosa. postado por Ivan Coutinho \| 9:05 PM \|	Maio 4, 2002
APRENDENDO A DEGUSTAR Mesmo sem descer a detalhes muito técnicos, os apreciadores de vinhos precisam possuir alguns conhecimentos básicos sobre a degustação; cuidados que devem ser tomados, como a escolha correta dos copos, a temperatura ao servir, a combinação dos vinhos com os alimentos, as sensações gustativas, as etapas da degustação, etc. A Web, felizmente, está repleta de sites sobre vinhos, em vários idiomas, e a questão é: onde encontrar e quanto tempo gastar nessa pesquisa. Por isso, gostaríamos de dar aqui duas dicas de páginas em português, com explicações simples, que podem ajudar aqueles que se iniciam no assunto; uma delas aborda "A Arte de Degustar". Já a outra apresenta um simpático "Curso de Degustação de Vinhos". Acreditamos que seja um bom começo. Mas, para aqueles que desejem se estender um pouco mais, apresentamos diversos endereços de sites, em Links , ao lado. Bom proveito! postado por Ivan Coutinho \| 10:37 AM \|	Maio 2, 2002
VINHOS NACIONAIS SELECIONADOS Procurando por vinhos brasileiros de boa qualidade? Pois saiba que eles existem, sim. Aquela estória de que vinho nacional não presta está ficando cada vez mais longe da realidade, pois as vinícolas estão obtendo resultados muito bons. Para se ter uma idéia, após a filiação da ABE - Associação Brasileira de Enologia à OIV – Organization International de la Vigne et du Vin (Organização Internacional da Uva e do Vinho), em 1995, foram concedidos 335 prêmios a vinhos brasileiros em concursos internacionais. E no Challenge International du Vin, em 2001, as vinícolas Aurora, Marson, Miolo e Salton tiveram vinhos premiados. Vale lembrar, também, o evento Avaliação Nacional de Vinhos, promovido pela ABE, cuja 8ª edição ocorreu em Bento Gonçalves/RS, em setembro de 2000. A seguir encontram-se listados alguns dos bons vinhos brasileiros, observando que a indicação () significa premiações em eventos internacionais, em diversas partes do mundo. Ressalvamos que essa lista não se propõe a esgotar o assunto, mas a dar algumas referências aos que se interessarem. MIOLO* - Reserva Cabernet Sauvignon 97, 98 e 99, Reserva Merlot 98 e 99, Reserva Pinot Noir 99, Terranova Shiraz 00, Brut 00, Asti 00, Terranova Late Harvest 00, Reserva Chardonnay 00, Seleção TNT. DON LAURINDO* - Tannat, Gran Reserva, Cabernet Sauvignon, Assemblage. MONTE LEMOS – Dal Pizzol Brut 99* e 00, Dal Pizzol Cabernet Sauvignon 99 e 00, Do Lugar Cabernet Franc. CASA VALDUGA* – Merlot Premium 99, Brut 98 e Cabernet Sauvignon Seculum 99, Cabernet Sauvignon Premium 99, Cabernet Sauvignon Blanc Premium 00* e Assemblage TNT 98* e 99. AURORA* – Gewurztraminer 99, Marcus James Brut 99, Ratskeller 99. SALTON* – Classic Cabernet Sauvignon 99, Volpi Brut, Volpi Cabernet Sauvignon, Volpi Chardonnay. CAVE DE AMADEU* – Reserva Cabernet Sauvignon 99, Brut . MARSON – Espumante Brut, Reserva Cabernet Sauvignon 98, Reserva Merlot 98, Reserva Chardonnay 98. postado por Ivan Coutinho \| 5:04 PM \|	Maio 1, 2002

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